STEP1、把猪肉，鸡蛋，胡萝卜，姜丝儿混在起，酱油，生抽，蚝油，花椒油。用绞肉机绞打，简单的肉馅儿就做好啦。大家可以在冰箱放夜。用来做包子馅儿，饺子馅儿都很不错的，猪肉也可以用鸡胸肉来替代，鸡蛋。这样才不会柴！

STEP2、配方的分量可以做满满一盘子肉丸。但由于今天我是一个人在家，所以只做了八个。用了一款网红锅开中火，三分钟以后放入肉馅儿，8分钟以后闻到一股香味儿。然后我们给肉丸子翻一面儿（可以用铁勺，也可以用牙签。

STEP3、翻面等待的过程当中，我们可以来勾一个芡。小粉加水加适量的生抽。盐可放可不放。在火上煮一煮。待汤汁变得浓稠放入小葱。

STEP4、把我们的肉丸放到盘子里。勾的芡汁儿直接淋上去。哇咔咔，美味啦