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热菜家常菜

韭菜馅饼肉馅饼

新手375克水,熟练了400克水。

配料表:

  • 糖 (8克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 水 (375-400克)
  • 高筋面粉 (500克)
  • 韭菜馅 (适量)
  • 肉馅 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉加入泡打粉搅拌均匀,所有材料倒入厨师机和成无干面的状态。醒发半小时。

韭菜馅饼肉馅饼

STEP2、手上抹油,抓一块面

韭菜馅饼肉馅饼

STEP3、对折,对折。

韭菜馅饼肉馅饼

STEP4、装入韭菜

韭菜馅饼肉馅饼

STEP5、像包麦穗一样左一下右一下包起来

韭菜馅饼肉馅饼

STEP6、收口的小面团揪起抻开折回麦穗底部盖上

韭菜馅饼肉馅饼

STEP7、面板刷油,包好的馅饼表面刷油。

韭菜馅饼肉馅饼

STEP8、迅速拍扁,

韭菜馅饼肉馅饼

STEP9、放入锅中煎熟

韭菜馅饼肉馅饼


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