STEP1、准备炸好的带鱼，葱花，姜切片，蒜也可以有，，我今天懒得剥蒜了就没放，也可以

STEP2、热油下葱姜出味，如果能吃辣可以这时候放干辣椒，味道更饱满，，我家里有孩子所以没放

STEP3、把带鱼下锅稍微翻一下，注意温柔别铲碎了

STEP4、加点生抽，不要加盐，因为炸带鱼时候已经用过盐了，，这时候加一点生抽就足够了

STEP5、加糖，我加了两小勺，，然后加醋，早点加醋就不会太酸，醋的香味还可以进肉，，火小一点避免糊锅，太干可以放一点点水预防，水不要多，保持不糊锅就可以，，咕嘟开锅鱼透了就可以，，因为鱼本身就是熟的

STEP6、出锅开吃，简单又美味