STEP1、鱿鱼杀洗干净，撕去膜，切成三角形块状，加少许盐腌制五分钟，再洗净。

STEP2、腌制的同时，准备一个小碟，倒入适量鱼生酱油，挤入芥末，也可以加少许葱花，吃前混合均匀。如果没有鱼生酱油，请用普通生抽代替。

STEP3、锅中放姜丝，水烧开，下鱿鱼块。

STEP4、大火。

STEP5、看见水烧开立即把鱿鱼捞出沥干盛盘。

STEP6、美味端上桌。

STEP7、搭配芥末，享受吧。

STEP8、蘸着芥末吃，清新极了。