STEP1、这个辣椒非常好吃，有一点甜。锅中倒油，可以多一点，然后将辣椒根据自己口味倒进锅里翻炒。能吃辣的就多放一些，因为经过油之后辣椒其实没那么辣。

STEP2、牛肉大火转小火炖一小时，也可以多煮一会儿。晾凉后手撕小条，如图。也可以大一点块，但就没那么入味了。

STEP3、辣椒炒出香味之后倒入牛肉丝，不停翻炒，避免干锅。油被牛肉吸收，经过翻炒会变得越来越干，如果喜欢嫩一点的翻炒十分钟左右就可以，时间越长牛肉丝越干，自己调整时间便可。图上是十五分钟左右出锅的，有大条小条，所以吃起来有软有脆，配上点小酒美哉

STEP4、木有啤酒来点红酒也是可以的，这个月份福建的番石榴很好吃，动手试试吧亲们