热菜家常菜
鲍鱼焖鸡
一定要加热水焖七八分钟后一定要搅拌，让鲍鱼入味
配料表：
- 小公鸡 （1只）
- 鲍鱼 （8只）
- 姜 （4片）
- 蒜 （5瓣）
- 葱花 （适量）
- 小米椒 （1个）
- 料酒 （2勺）
- 花雕酒 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、小公鸡切块洗净加姜丝、蒜、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、蚝油两勺、黑胡椒适量、盐适量、糖适量搅拌均匀，腌制半小时以上
STEP2、鲍鱼洗净改花刀加姜丝、蒜、一勺料酒腌制备用
STEP3、起油锅腌制好的鸡块爆炒3—5分钟
STEP4、将几块移入铸铁锅铺上鲍鱼加小米椒、花雕酒两勺加热水至基本盖过鸡块大火焖烧8分钟搅拌，该小火再焖烧8分钟
STEP5、收汁撒上葱花出锅
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