STEP1、一大勺面粉，约110克，放入盆中。这些面粉大概能做三张饼，可以根据实际需求增减。这个分量真的是很随意的。

STEP2、两大勺水，满满的，图片上是撒了加入面粉盆中。160-190克应该都可以，看面糊状态，一点点加。

STEP3、搅啊搅，搅啊搅，搅啊搅，搅啊搅直到没有面疙瘩，调成不太稠也不太稀的糊糊。这个时候如果觉得水不够可以再加，面不够也可以再加

STEP4、电饼铛选薄饼功能，预热好，放上这么丁点儿油。没有电饼铛就用平底锅，小火。

STEP5、把油刷匀。

STEP6、倒上面糊。

STEP7、轻轻摊成饼，摊的时候一定不能一下就抄到底啊，会破的，轻轻的用铲子或者刮板或者其他趁手的工具把面糊摊匀。

STEP8、面皮变色，边缘翘起来的时候给他翻个身。

STEP9、打入鸡蛋，一个还是两个鸡蛋，看你家条件儿，当然...还有饭量

STEP10、撒上葱花，不吃可以省略。

STEP11、可以加这么一小小丢丢盐。

STEP12、鸡蛋半凝固的时候，再给他翻个身。

STEP13、上自己喜欢的酱，面酱、辣椒、豆瓣酱、拌饭酱......随意，随意，完全看自己的口味。完酱等一分钟或者两分钟，卷起来，出锅。

STEP14、完成，一共三张，被吃掉一张。一张有葱花，一张没有葱花，照顾不同口味。

STEP15、配上一碗热腾腾的黑米粥。

STEP16、再配上嘎嘣脆的腌黄瓜。完美！

STEP17、这又是勺子。