配料表:
详细做法:
STEP1、一大勺面粉,约110克,放入盆中。这些面粉大概能做三张饼,可以根据实际需求增减。这个分量真的是很随意的。
STEP2、两大勺水,满满的,图片上是撒了加入面粉盆中。160-190克应该都可以,看面糊状态,一点点加。
STEP3、搅啊搅,搅啊搅,搅啊搅,搅啊搅直到没有面疙瘩,调成不太稠也不太稀的糊糊。这个时候如果觉得水不够可以再加,面不够也可以再加
STEP4、电饼铛选薄饼功能,预热好,放上这么丁点儿油。没有电饼铛就用平底锅,小火。
STEP5、把油刷匀。
STEP6、倒上面糊。
STEP7、轻轻摊成饼,摊的时候一定不能一下就抄到底啊,会破的,轻轻的用铲子或者刮板或者其他趁手的工具把面糊摊匀。
STEP8、面皮变色,边缘翘起来的时候给他翻个身。
STEP10、撒上葱花,不吃可以省略。
STEP11、可以加这么一小小丢丢盐。
STEP12、鸡蛋半凝固的时候,再给他翻个身。
STEP13、上自己喜欢的酱,面酱、辣椒、豆瓣酱、拌饭酱......随意,随意,完全看自己的口味。完酱等一分钟或者两分钟,卷起来,出锅。
STEP14、完成,一共三张,被吃掉一张。一张有葱花,一张没有葱花,照顾不同口味。
STEP15、配上一碗热腾腾的黑米粥。
STEP16、再配上嘎嘣脆的腌黄瓜。完美!
STEP17、这又是勺子。