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超简单松软的鸡蛋饼

2022-03-19 10:41:07

面粉和水的比例真的是很随意,搅成能流动的糊糊就行。最需要注意的就是面糊倒入锅里后,摊的时候一定不能使大劲一下戳到底啊,真的是会破给你看只需要轻轻的把流动的面糊摊平就行了。

配料表:

  • 面粉 (一大勺)
  • 水 (两大勺)
  • 鸡蛋 (3-6个)
  • 辣酱 (随意)
  • 面酱 (随意)
  • 盐 (一小丢)

详细做法:

STEP1、一大勺面粉,约110克,放入盆中。这些面粉大概能做三张饼,可以根据实际需求增减。这个分量真的是很随意的。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP2、两大勺水,满满的,图片上是撒了加入面粉盆中。160-190克应该都可以,看面糊状态,一点点加。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP3、搅啊搅,搅啊搅,搅啊搅,搅啊搅直到没有面疙瘩,调成不太稠也不太稀的糊糊。这个时候如果觉得水不够可以再加,面不够也可以再加

超简单松软的鸡蛋饼

STEP4、电饼铛选薄饼功能,预热好,放上这么丁点儿油。没有电饼铛就用平底锅,小火。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP5、把油刷匀。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP6、倒上面糊。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP7、轻轻摊成饼,摊的时候一定不能一下就抄到底啊,会破的,轻轻的用铲子或者刮板或者其他趁手的工具把面糊摊匀。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP8、面皮变色,边缘翘起来的时候给他翻个身。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP9、打入鸡蛋,一个还是两个鸡蛋,看你家条件儿,当然...还有饭量

超简单松软的鸡蛋饼

STEP10、撒上葱花,不吃可以省略。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP11、可以加这么一小小丢丢盐。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP12、鸡蛋半凝固的时候,再给他翻个身。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP13、上自己喜欢的酱,面酱、辣椒、豆瓣酱、拌饭酱......随意,随意,完全看自己的口味。完酱等一分钟或者两分钟,卷起来,出锅。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP14、完成,一共三张,被吃掉一张。一张有葱花,一张没有葱花,照顾不同口味。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP15、配上一碗热腾腾的黑米粥。

超简单松软的鸡蛋饼

STEP16、再配上嘎嘣脆的腌黄瓜。完美!

超简单松软的鸡蛋饼

STEP17、这又是勺子。

超简单松软的鸡蛋饼


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