最详细的辣子鸡

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07辣子鸡子鸡辣子

1鸡翅要切小，一个全鸡翅差不多能切8个丁出来2油炸鸡翅时一定要耐心炸到9成干3撒盐和味精时要均匀得撒在鸡翅上4加点花生米，配点小酒，和心爱的人一起看电影，没有什么能比这个更幸福了红油的教程会在后期发出，想要学习的同学可以点一下关注，感谢您的支持

配料表：

详细做法：

STEP1、准备食材鸡翅斩成丁，注意不能太大葱花切末干辣椒剪成段，滤掉中间的籽

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STEP2、川菜的灵魂，红油

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STEP3、油温8成，约180，下鸡翅炸，炸至鸡翅表面为橙黄色，能感到表面比较硬后捞出，滤油

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STEP4、加入50g红油，下干辣椒，花椒，小火煸香

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STEP5、加入炸好的鸡块，均匀得撒上半勺盐，一勺味精，加入葱花，还有炸好的一勺花生米（可选，转中火翻炒均匀出锅

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STEP6、哈哈，这就是做好之后的样子，是不是很诱人，之前在饭店里做的时候，他们也很喜欢我做的这道菜，每天能卖一百多份

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