配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材鸡翅斩成丁,注意不能太大葱花切末干辣椒剪成段,滤掉中间的籽
STEP2、川菜的灵魂,红油
STEP3、油温8成,约180,下鸡翅炸,炸至鸡翅表面为橙黄色,能感到表面比较硬后捞出,滤油
STEP4、加入50g红油,下干辣椒,花椒,小火煸香
STEP5、加入炸好的鸡块,均匀得撒上半勺盐,一勺味精,加入葱花,还有炸好的一勺花生米(可选,转中火翻炒均匀出锅
STEP6、哈哈,这就是做好之后的样子,是不是很诱人,之前在饭店里做的时候,他们也很喜欢我做的这道菜,每天能卖一百多份