热菜家常菜
糖醋排骨
做这个糖醋排骨大概需要1个小时，所以提前准备，以免太匆忙熬出来排骨不上色不入味，排骨一定要中段部分，不要有杂骨，吃起来最好锅的话一定要用不粘锅，不然真的很容易粘锅烧焦影响口感煎的时候记得翻面喜欢肉嫩一点在煎的时候就不要煎太久如果喜欢硬一点的口感可以煎久一点吃起来也特别香，很下饭不要嫌熬的时间太久，入味后的排骨你会觉得一切等待都是值得的，不入味的糖醋排骨吃起来只是表面好吃，吃到里面并没有什么味
配料表：
- 排骨 （2条）
- 冰糖 （6粒）
- 姜 （3片）
- 葱头 （3个）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 米醋 （3勺）
- 白糖 （3勺）
详细做法：
STEP1、需要准备的材料如图
STEP2、先将排骨煮一下，下葱生姜去腥味，水开后捞出
STEP3、起锅烧油，把冰糖炒至融化看到糖色即可
STEP4、转小火煎一下排骨，两面稍微煎一下即可
STEP5、两面煎出来大概是这样的，注意不要煎过了，煎过火出锅的时候吃起来肉不嫩了
STEP6、煎的过程可以先调好酱汁，1勺生抽，1勺老抽
STEP7、倒入锅，可以帮助排骨上色
STEP8、稍微翻炒一下即可
STEP9、倒入一碗清水，大火转小火熬30-40分钟，把排骨肉炖嫩，每个炉火候不一样，所以自己掌控时间
STEP10、熬制中，这道菜个人建议用不粘锅，才不会烧焦
STEP11、再调个糖醋味了，这一步很关键哦，是整道菜的主味，我用的是3:3的比例觉得刚刚好
STEP12、时间差不多的时候开大火下糖醋翻炒收汁即可
STEP13、最后装盘撒一点芝麻，迷迭香摆盘就出桌啦
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