STEP1、小米提前2小时泡好。

STEP2、排骨切成小段，凉水放排骨加热过水，过水时放5片生姜，少许料酒。过水后冷水冲洗干净。放适量盐、生抽、少许生粉腌5分钟。

STEP3、蒸锅内铺上玉米叶。

STEP4、粉香芋去皮切成小块。

STEP5、切小块的粉香芋铺到玉米叶上。

STEP6、铺上腌好的排骨。

STEP7、散上小米，淋点生抽。

STEP8、冷水上锅上汽蒸30分钟，散上葱花，2分钟。