STEP1、把原材料准备好。

STEP2、3个鸡蛋打入碗中，打撒。

STEP3、加入糖和植物油，搅打至糖融化，油和蛋液充分融合；在加入盐，减少蛋卷的油腻口感，突出香甜的味道；加入2到3滴柠檬汁去除鸡蛋的腥味。

STEP4、加入过滤过的面粉，不停的搅拌，直至面粉和蛋液完全融合。

STEP5、为增加香甜的口感，可以加入牛奶或者淡奶油。

STEP6、加入芝麻。

STEP7、蛋液能不间断的流下，面糊就做好了。

STEP8、中火预热蛋卷磨具，上下面均要预热。

STEP9、一大勺蛋液放在磨具中央。磨具压下时，均匀用力，蛋饼尽量薄，正面等待10秒，背面等待10秒,观察蛋饼熟透。

STEP10、快速用筷子将蛋饼卷起。

STEP11、放在通风的地方晾凉，蛋卷变得酥脆可口啦！