STEP1、清理章鱼哥！内脏我让菜市场师傅帮忙处理的，拿回来洗干净切成自己喜欢的模样…

STEP2、锅里放水烧开，放入章鱼哥，焯水大概2分钟即可，焯水太久会导致：煮硬，缩水严重………比如我这次就焯过头了……缩得只能塞牙缝了…

STEP3、沙姜，大蒜，生姜全部剁成蓉，如图（我混在一起了……）

STEP4、锅里热油，放入沙姜，大蒜，生姜爆出香味接下来动作要稍微快一点。不然章鱼哥的肉会老硬………嗯…………预备…………倒入缩水的章鱼哥，以迅雷不及掩耳之势翻炒翻炒！！！！快！！撒盐撒盐！！倒生抽啊！翻炒！快！倒点老抽调色！！好好一点点就行！！！炒了大概一分钟了……差不多了……倒点耗油调味……快……来不及拍照了

STEP5、盛出！！沙姜的独特香气混着酱油的味道，我就可以就着这个汁儿吃一碗饭了！！