STEP1、把腐竹下油锅走油5分钟左右，捞起备用

STEP2、另起锅把彩椒粒、姜末爆香，然后倒入肉沫翻炒、调味

STEP3、把肉沫和炸腐竹一起装碟，入炉蒸10分钟，取出后撒上葱花、浇上热油即可。