STEP1、鸡爪用剪刀减去指甲、切成两半洗净；鸡爪焯水盛出来

STEP2、再起锅烧水加姜片料酒

STEP3、下鸡爪煮开后煮开后7/8分钟关火

STEP4、将煮好的鸡爪放入冰水中冷却、我换了三遍冷水浸泡、冷水浸泡下鸡爪会更Q弹

STEP5、冷却后的鸡爪盛出备用

STEP6、小米辣切碎、柠檬切片去掉籽、我还加了一根杭椒

STEP7、百香果洗净挖出果肉

STEP8、找个大碗、加入醋、生抽、柠檬片、小米辣、百香果肉、糖、香油蒜片姜片搅拌均匀

STEP9、浇到冷却好的鸡爪上拌匀

STEP10、找个保鲜碗、将拌匀的架爪放进去、再切两三片柠檬放在上面、放到冰箱冷藏6个小时以上就好了