热菜家常菜
清蒸鳊鱼
喜欢吃辣的朋友，可以淋上辣椒油，口感更佳！
配料表：
- 鳊鱼 （1条）
- 生姜 （3片）
- 小葱 （2根）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
- 朝天椒 （3个）
- 胡椒粉 （适量）
- 蒸鱼豉油 （适量）
详细做法：
STEP1、贴着鱼鳃把鱼头切下来…
STEP2、贴着尾翅把鱼尾也切下来…
STEP3、将鳊鱼的鱼身切下来，尾部不要切断，就是靠近鱼肚的地方留下来…
STEP4、切好的鳊鱼，用清水把鱼血冲洗干净，把水沥干，放入葱，姜片，盐，料酒，胡椒粉，每个部位抓匀腌制五分钟……
STEP5、摆盘，上锅蒸八分钟，出锅淋上蒸鱼豉油，摆设切好的辣椒，最后爆油下就可以了！
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