热菜家常菜
简单版鸡蛋小饼干
1.鸡蛋打发的过程先高速有利于快速打发，然后转到低速可以排出大的气泡，饼干会更细腻。2.加入面粉后一定是炒菜方式翻拌，而不是打鸡蛋方式花圈搅拌。3.具体烤多长时间这个和你挤的大小有很大关系，只要饼干稍稍变色就可以了。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 蛋黄 （2个）
- 普通面粉 （40克）
- 低筋面粉 （40克）
- 白糖 （45克）
详细做法：
STEP1、鸡蛋，蛋黄，白糖全部倒入一个碗里，然后开始打发。
STEP2、打发到划8字不易消失就可以了。建议:先高速打发，然后低速打发。
STEP3、然后加入面粉翻拌均匀，一定要从碗底翻拌，否则容易有干面粉。
STEP4、然后装入裱花袋挤到烤盘上。我用的是格兰仕的一个最简单的烤箱，150度上下火中层18分钟就好了。
