配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水
STEP2、准备盐(普通的食盐即可,我用了约四分之三袋)、高度白酒约一碗(二锅头就行)
STEP3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒
STEP4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下,使之沾上一层盐
STEP5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好,放入保鲜袋中
STEP6、把密封袋扎紧(多套2个袋子最好),放在太阳底下暴晒几个小时后放在通风干燥处,腌制约30-40天,吃时煮熟即可
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