自制咸鸭蛋

热菜家常菜

1.不晒太阳也可以，我腌的时候是晚上，就没有晒太阳一样很出油，有条件的话不防晒晒2.鸭蛋放入保鲜袋（或瓶罐）后，可以再均匀的撒点盐，因为裹的盐可能不是很均匀

配料表：

详细做法：

STEP1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水

自制咸鸭蛋

STEP2、准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）

自制咸鸭蛋

STEP3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒

自制咸鸭蛋

STEP4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐

自制咸鸭蛋

STEP5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中

自制咸鸭蛋

STEP6、把密封袋扎紧（多套2个袋子最好），放在太阳底下暴晒几个小时后放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可

自制咸鸭蛋

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