STEP1、陶土坛或者玻璃器皿，清洗干净后，风干水份

STEP2、新鲜鸭蛋放在水中，轻轻刷洗干净，放在通风处充分晾干

STEP3、鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中，倒入高度白酒

STEP4、清水一锅，放入干花椒粒，大火煮开

STEP5、将食盐倒入开水中，用筷子搅拌至溶化，达到饱和状态，关火

STEP6、撇掉花椒粒，待盐水完全冷却后，倒入瓶中，以没过蛋面为宜

STEP7、密封瓶口，放置于通风处，20天左右再开瓶

STEP8、取蛋入锅，加足清水，煮8分钟，即成