鸭蛋“摊黄菜”

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸭蛋黄菜

鸭蛋比鸡蛋更香，但蛋腥味道也稍微重一些，放入大量的香葱花可以提香也可以有效的遮去鸭蛋的腥气。也可在蛋液中滴入几滴酱油，同样有很好的去腥增香的效果。

配料表：

详细做法：

STEP1、将鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和一汤匙的水淀粉，搅打均匀。平底不粘锅烧热，加入适量的色拉油，倒入盐蛋，用木筷子不断的搅动，直到有一半以上蛋液变凝固时停止搅动，并撒上葱花，盖上盖子，用中火煎至底部焦香即可出锅装盘~

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