热菜家常菜
咸蛋黄肉松青团
1.每个品牌的糯米粉吸水率不同，根据实际情况调整青汁； 2.蒸笼事先刷好色拉油，以免青团黏在蒸屉上不好取下； 3.青团放置的时候前后左右都要保持空间，避免蒸熟后黏在一起； 4.附上青汁原料及榨取方式m.weibo/1262373457/3963242617027649uicode=10000002&mid=3963242617027649&luicode=10000011&_status_id=3963242617027649&lfid=2304131262373457_-_WEIBO_SECOND_PROFILE_WEIBO&sourcetype=page&lcardid=
配料表：
- 糯米粉 （300g）
- 青汁 （250g）
- 咸蛋黄 （5个）
- 肉松 （20g）
- 色拉油 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好原料
STEP2、原料各自称重备用，并将咸蛋黄捏碎，和肉松搅拌均匀；
STEP3、糯米粉混合青汁，揉搓成团；注意事项：每个品牌的糯米粉吸水率不同，根据实际情况酌情加减青汁；
STEP4、将面团分成25g左右一个的小面团（照顾家里小朋友，做的mini版青团）；外卖青团的大小大概在35g左右一个小面团；
STEP5、将面团搓成团后整理成图片形状，加入搅拌均匀的咸蛋黄肉松馅；
STEP6、将加入馅料后的面团一边转动一边揉搓封口，整理成圆形，依次放在刷过色拉油的蒸屉上，中间隔开半个青团的距离；
STEP7、制作完成后将蒸屉放入烧开水的锅中，盖上盖子蒸7分钟；
STEP8、观察一下，颜色变为墨绿色并有水润的色泽，说明青团已经熟了
STEP9、享受美味吧
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