STEP1、用40度左右温和，用，要沿着盆，直到到挑起来不断。和好的醒30分钟。

STEP2、韭菜洗好控水，鸡蛋打散加少许盐，锅内放少许油炒至八分熟，馓子用擀面杖碾碎，切好后加入盐，鸡精，喜欢辣的也可以加点辣椒面，搅拌均匀，备用

STEP3、擀面饼，但是面饼要中间厚周围薄，这样不会破，而且包好的饼皮薄馅大，包好后压成饼状，不过比较随意，如果家里有小朋友可以压成任意可爱的形状，增加小朋友的食欲。

STEP4、锅内放少许油，因为多了会比较油腻，小火煎，先煎皮厚的一面，这样两面会比较均匀。

STEP5、出锅，皮薄馅大