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热菜家常菜

皮蛋瘦肉疙瘩糊

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 皮蛋 (2个)
  • 青菜 (少量)
  • 里脊 (200克)
  • 香肠 (1根)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱花 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 胡椒粉 (少量)
  • 盐鸡精 (少量)

详细做法:

STEP1、1、皮蛋过水煮一下,其实这一步也可以不用,我习惯性过水煮一下。而且煮过之后会比较好切。

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP2、2、煮完后切成丁

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP3、3、面粉加入适量水揉成棉絮

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP4、4、里脊肉切成细条,加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟,香肠切成丁

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP5、5、锅内倒入适量的油,油热后放入里脊肉丝炒香,然后放入皮蛋和香肠丁一起翻炒均匀,然后加入适量的水煮开

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP6、6、大火烧开后加入刚刚弄好的面絮

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP7、7、鸡蛋打散,倒入鸡蛋液

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP8、8、再次煮开后关火,加入胡椒粉、盐和鸡精调味即可

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP9、9、糖醋煎蛋

皮蛋瘦肉疙瘩糊

STEP10、10、橙子

皮蛋瘦肉疙瘩糊


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