STEP1、碗里打两个鸭蛋备用。（蛋黄是不是很可爱）

STEP2、加适量盐和虾皮粉。

STEP3、用筷子打发均匀。

STEP4、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。一定要搅拌均匀，然后用不锈钢筛网过滤上面的浮沫，以保证做出来的口感细腻。

STEP5、如果上面还有浮沫用小勺撇去。

STEP6、盖上保鲜膜，锅里放冷水，放锅里蒸差不多15分钟左右。

STEP7、熟后加酱油和香油，加点葱花点缀一下就可以上桌了。