STEP1、1，温水加点盐把鸡蛋煮（中火煮开转小火）三十分钟，冷却后把壳都剥掉，用刀划几刀

STEP2、2、生抽、少许酱油、山胡椒油混合在一起拌成酱汁，配料切碎备用

STEP3、2、生抽、少许酱油、山胡椒油混合在一起拌成酱汁，配料切碎备用

STEP4、3、热锅入油，把辣椒和蒜沫入锅煸出香味，鸡蛋倒进去煸炒，然后倒入酱汁翻炒均匀上色

STEP5、4、炒到收汁起锅装盘撒上葱花即可