热菜家常菜
鸡蛋饼
1.原料适量是因为每个人的锅大人不一样，喜好也不一样，只要调到刚好可流动的粉浆就好2.倒糊时如果动作慢可以将锅拿离火源，转好再拿回来3.我原来的做的鸡蛋饼是：面粉、水、鸡蛋、盐搅成稀糊，加入葱花搅匀就直接煎就可以了，那样口感比较软，现在这种做法比较脆香。
配料表：
- 鸡蛋 （苦干）
- 盐 （适量）
- 面粉 （适量）
- 水 （适量）
- 葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉，水，盐调成较稀可流动的糊。
STEP2、平底锅中小火，热锅加少许油，倒入一大勺面糊，用手拿起平底锅迅速转动让面粉流动铺满锅底，形成一个大圆饼，煎至表面全部凝固变色。（此处漏拍白色底饼）
STEP3、打一个鸡蛋在饼上，用刮刀或刷子把蛋液抹开抹匀。
STEP4、蛋液定型后翻面，再稍煎几秒即可。觉得底面想再焦点也可以再煎一下。
STEP5、这是成品。
STEP6、今天红枣、核桃、藜麦、小米打的营养米汁，配这饼
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