STEP1、将炆猪肉切成较薄的肉片（或者是用新鲜五花肉切片），要切小一些，方便一口一块，每一口都有瘦肉肥肉和富含胶原蛋白的猪皮。

STEP2、将卤水汁酱油等调味料放在一起，搅拌均匀，量就看自己的口味酌情添加。将切好的肉片放进酱料中，搅拌均匀。若用的是新鲜五花肉，记得要加足够的生粉，用手拌匀，以确保肉的口感嫩滑。

STEP3、将各种菌类洗净切片，青椒切圈备用。

STEP4、把腌制好的肉片放锅里煮，加适量水，不必加油，因为五花肉本来就有不少油脂。小火焖上一会儿，能焖到五花肉的肥肉变得微微透明就最好，这样口感滑嫩，没有那么腻。

STEP5、之前腌制的肉煮了以后会很入味，而且比较贤。现在把切好的菌类放入锅中，继续焖，如果汤汁干可以加多些水，汤汁捞饭很好吃。

STEP6、最后，在菌类已经熟透时加上椒圈，如果嫌汤汁不够弄过多，可以加些生粉，稍微翻炒几下就可以盛起来上桌啦✧٩(ˊωˋ*)و✧