热菜家常菜
鲜菇芹菜鱿鱼丝
1.鱿鱼丝用淘米水泡，非常实用的一个方法，也可以用水泡，但泡制时间长； 2.焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味； 3.焯鱿鱼丝的速度要快，看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起； 4.炒制时也要快，不用多炒，只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝，翻炒几下即可出锅。
配料表：
- 鱿鱼丝
- 芹菜
- 白玉菇
- 姜片
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、将淘米水放入干鱿鱼中
STEP2、用这水泡上半个小时
STEP3、准备好其他材料，芹菜丝和海鲜菇
STEP4、在锅中烧开水，加入两，三片姜
STEP5、水开后下入泡好的鱿鱼丝
STEP6、下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起
STEP7、烧热锅，加入适量的油
STEP8、先下入白玉菇翻炒
STEP9、翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒
STEP10、再加入鱿鱼丝翻炒
STEP11、加入适量的盐调味
STEP12、翻炒均匀
STEP13、装盘即可
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