STEP1、各种调味品调制肉馅，将肉馅顺时针搅拌打上劲。

STEP2、把胡萝卜、香菇、豆腐等切丁打碎与肉馅混合，充分搅拌均匀。

STEP3、取白菜或娃娃菜的上半颗，逐页剥开，入水焯煮柔软后，捞出铺平。把拌好的肉馅用白菜叶包好，香菜或韭菜叶捆扎好，逐个整齐摆放盘内。

STEP4、入蒸蒸制15分钟，焖3分钟。蒸盘内的汤不要倒掉，用蒜沫、生抽、淀粉等炒勺内炒烧勾芡，把蒸盘内的汤汁一并倒入炒勺制作芡汁。浇汁再最点缀几粒红红的剁椒或枸杞子，就可以上桌啦