黑椒猪肉杏鲍菇粒

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07猪肉杏鲍菇鲍菇

1.用水焯下杏鲍菇祛除菌菇的味道2.糖就是提鲜的，一定少放些，不要吃着太甜（大概1g就够了，也可以放一些蚝油3.老抽可以一点一点加，主要是调色，别放多了太黑了4.蒜分成两次放，炝锅一半，出锅一半，最后再放能有些蒜香5.黑胡椒本身有辣味，喜欢吃辣的可以再根据口味放点辣椒

配料表：

详细做法：

STEP1、杏鲍菇切方丁

黑椒猪肉杏鲍菇粒

STEP2、猪肉切丁，用料酒，盐腌制

黑椒猪肉杏鲍菇粒

STEP3、柿子椒切块（有红柿子椒做出来更好看）总量还是一个就行

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STEP4、蒜切片，姜切丝

黑椒猪肉杏鲍菇粒

STEP5、水开锅，下杏鲍菇焯水2-3分钟，盛出控水

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STEP6、猪肉下锅煸炒断生就出锅（热锅凉油下锅不会粘锅）

黑椒猪肉杏鲍菇粒

STEP7、再放油煸炒蒜，姜出香味

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STEP8、放入肉，杏鲍菇煸炒几下

黑椒猪肉杏鲍菇粒

STEP9、放入老抽，盐、糖翻炒

黑椒猪肉杏鲍菇粒

STEP10、加水至一半，闷一会

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STEP11、收汤，剩一点时候放入柿子椒翻炒断生，加入黑胡椒粉，再放入蒜片翻炒几下出锅

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STEP12、配上米饭吃吧

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