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热菜家常菜

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

建议食用乌骨鸡烹饪,这样才能尽可能增加鸡汤的鲜美味道!鸡肉不需要焯水,烹饪之前一定要先将鸡肉浸泡在清水20分钟,充分去除血水。汽锅里也不要加水,正宗汽锅鸡是不加水干蒸的,汤汁完全由蒸汽冷凝而成,没有任何杂质,这样才能最大程度的保留食材的鲜美味道哦!

配料表:

  • 乌鸡 (半只)
  • 三七根 (30克)
  • 干姬松茸 (10克)
  • 干香菇 (10克)
  • 生姜 (10克)
  • 食用盐 (20克)

详细做法:

STEP1、首先准备好所需要的食材,食材种类很少,但最能留住鸡肉的鲜美味道!

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP2、将切好并浸泡20分钟去除了血水的鸡肉块装入汽锅底部(鸡肉不要焯水)

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP3、将泡发的三七根铺到鸡肉上

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP4、放入姜片,去腥

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP5、撒入食用盐20克就完成了,汽锅里不要加水,干蒸即可,汤汁完全由蒸汽凝结而成!

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP6、底锅加水四分之三左右

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP7、将装好食材的汽锅放置在底锅口上

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP8、中火慢慢蒸3个小时即可(特别提醒:建议每隔一小时就端下汽锅,检查底锅水位,以免水烧干!)

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配

STEP9、一道美味的三七姬松茸锅鸡就这样出炉啦!这道汽锅鸡的汤汁味道格外鲜美,稍微有一点三七的苦味,但随后即转为甘甜,非常适合老人和体虚的朋友食用。

三七姬松茸汽锅鸡,三七与野生菌的完美搭配


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