STEP1、杏鲍菇洗净切丁，青椒切丁，葱切段，蒜切片。

STEP2、黄瓜切丁，花生米烤熟（参考我之前发过的微波炉版烤花生米）。

STEP3、调料汁：1茶勺盐，1勺酱油，1勺糖，2勺醋，1勺耗油，1茶勺老抽，1茶勺胡椒粉，1茶勺姜粉，1勺淀粉。

STEP4、锅中加少许油，下花椒，葱蒜，老干妈豆豉辣酱（或郫县豆瓣酱，或者干辣椒）爆香，下入青椒和杏鲍菇翻炒片刻。

STEP5、倒入料汁，翻炒均匀，最后加入黄瓜丁和花生米大火翻炒，即可出锅。

STEP6、我淀粉放的少，因为不喜欢浓稠的芡，如果喜欢浓稠一些的，可多勾芡。