STEP1、杏鲍菇切厚圈后2面划一下刀花（见图）

STEP2、牛肉切好入生粉、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒、姜丝、可以根据需要加糖、炒菜油一勺一起拌匀腌制牛肉半小时以上。

STEP3、起油锅入杏鲍菇胡萝卜片，杏鲍菇软了以后都盛出备用

STEP4、2娃2味吃法——一种配菜青椒洋葱、一种杏鲍菇胡萝卜

STEP5、就油锅入腌制好的牛肉

STEP6、这里说的炒牛肉不是要来来回回用铲子去不停的翻炒哈(具体细节去参考我的爆炒鲜牛肉）

STEP7、牛肉8-9成熟以后入备用的杏鲍菇

STEP8、翻炒均匀、杏鲍菇会炒出水有汁，正好适合小朋友，调味后即可出锅。

STEP9、盛盆撒葱花开吃

STEP10、杏鲍菇这种切法很适量小朋友们吃

STEP11、青椒牛肉。