STEP1、鸡肉砍小件。我用了四分一只鸡，2个成年人够吃的（咱还有青菜呢）一大家子建议用半只，调味料加倍。首选嫩鸡，适合蒸

STEP2、干香菇泡发变软之后切片

STEP3、2片姜切丝

STEP4、开始调味啦，食用油1勺

STEP5、半小勺盐

STEP6、半小勺白砂糖

STEP7、1-1.5小勺淀粉，喜欢汁多的用1小勺，喜欢汁浓郁的用1.5小勺，再多就没汁了

STEP8、3勺生抽/酱油，口味淡的可以减半勺

STEP9、半勺料酒/白酒，白酒，去腥增香举两得

STEP10、抓匀之后静至腌10分钟入味，这10分钟可烧一锅开水准备蒸。水烧开，隔水放蒸12分钟，碟子尽量够大，不然怕堆在碟子下面会不熟。蒸12分钟

STEP11、美美的出锅了

STEP12、赶紧抢个鸡中翅，拌点汁，超级香的