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热菜家常菜

百香果泡椒鸡爪

配料表:

  • 鸡爪 (2.5斤)
  • 泡椒 (300克)
  • 百香果 (8个)
  • 小米辣 (10个)
  • 冰糖 (30克)
  • 盐 (10克)
  • 冰(这个很重要) (多一点)

详细做法:

STEP1、1.鸡爪去指尖一分为二,浸泡水中换两次水

百香果泡椒鸡爪

STEP2、2.鸡爪与凉水姜片料酒一起下锅煮十多分钟,除掉浮沫,煮到用手能掰开,吃起来劲能咬动即可

百香果泡椒鸡爪

STEP3、3.泡水里清洗两遍,再放冰和摸过鸡爪的水,搅拌到鸡爪全部冷却,冰镇这即可

百香果泡椒鸡爪

STEP4、冰要这么多

百香果泡椒鸡爪

STEP5、这是食材的照片

百香果泡椒鸡爪

STEP6、4.泡椒和小米辣切片,放10克盐也就是两小勺,5勺糖,白醋150毫升,放,尝一下味道还可以再调整。冰镇12个小时

百香果泡椒鸡爪


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