STEP1、鸡肉或鸡腿肉带皮切小块，芋头去皮切成鸡肉一样的块

STEP2、鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一小会儿

STEP3、把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆，放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末，用手搅拌匀

STEP4、蒸30分钟（时间可以自行调整，一夫说他看到的方子是12分钟，但是他用了30分钟，芋头用牙签能穿透就是熟了）

STEP5、出锅加香菜、葱花，搞定。