STEP1、1、洗干净剁开，锅里放水和姜片，煮开，煮开，再煮十到十五分钟。

STEP2、2、捞出过凉水，再放入事先准备好的冰水中过一下冰水，捞出滤干水份。

STEP3、3、容器里放入酱油、盐、醋、糖、蒜米、金桔、柠檬调好，倒入鸭脚，放入冰箱腌制两三个小时，中途翻一下。