STEP1、把鸡胸肉用料酒腌一下，菜切块备用

STEP2、锅里倒一点点油，葱姜蒜小米椒炝锅，依次放入鸡胸肉和胡萝卜翻炒

STEP3、炒制鸡肉变色，倒入适量水，没过鸡肉和胡萝卜。等水烧开，舀去浮沫。

STEP4、加入一大块咖喱块。煮一会儿再放入土豆（因为土豆熟的比较快，胡萝卜可以多煮一会儿。大概十几分钟，加入适量椰浆，收汁出锅！

STEP5、拌米饭很好吃了