STEP1、两个鸡蛋，紫薯去皮

STEP2、紫薯蒸25分钟

STEP3、紫薯加牛奶压成泥，蛋液里面放3汤匙水淀粉，加一点盐搅拌均匀

STEP4、铁锅提前预热好，抹一层油，蛋液倒入，煎成蛋饼，注意不要翻面煎。

STEP5、有焦画的一侧向上铺在案板上

STEP6、将紫薯泥铺在蛋皮上

STEP7、卷起来

STEP8、如图

STEP9、切成均匀的段

STEP10、挤上番茄酱或者沙拉酱

STEP11、嗯嗯，好看(｡･･｡)