STEP1、1.粉温开水糖酵母粉（均匀放碗中静止5分钟）2.粉盐酵母粉，用筷絮絮状后再用手，三光，手光、盆光、光（光）3.光（到如图）4.放着发酵2倍大（约2小时）

STEP2、发酵期间做馅，今天我做两种口味馅。1.里三勺清水（三次）每次搅拌至粘稠状态。2.蚝油、鸡精提鲜、生粉，搅拌均匀。3.鸡蛋清（很重要，这个时候蛋清会使吃起来变得很嫩滑）4.胡萝卜刨丝、香菇切粒、大葱切小圈圈、小虾皮，（开火、倒油、下锅煸，蚝油）搅拌均匀。生粉，不不。将做馅进冰箱冷冻30钟。

STEP3、第二种馅：玉米肉沫将玉米剥粒加入上面调好的肉里搅拌均匀，再加入少少的盐。如果太稀可以再加入少量生粉，不稀可不加。将搅拌好的馅放入冰箱冷藏30分钟。

STEP4、2个小时后，面也已经发酵好了，揉面，排气排好气后第二次发酵30分钟。趁这个时间可以将蒸锅、擀面棍、面粉都准备好。一切准备就绪就可以开始包包子了。

STEP5、二次发酵完也需要揉面排气

STEP6、排好气揉成一条然后用刀切成大小一致的剂子好

STEP7、将小剂子擀成圆饼，中间厚，两边薄。擀好在圆饼中间放入适量的肉馅，始捏褶子…不是很会捏褶子，毕竟两年没捏了，捏的不好，凑合看做好放入中静至10分钟，让它三次发酵蒸加入冷水，冷水上蒸30分钟，蒸好不要马上，焖10分钟，热气腾腾的肉包子出了…

STEP8、蒸好的包子白白胖胖的…

STEP9、记得要趁热吃哟

STEP10、皮松肉嫩，有没有流口水…

STEP11、皮松肉嫩，有没有流口水…

STEP12、如果馅多了的话还可以包点饺子明天早餐哟！

STEP13、附：包包子的过程中防止面皮边干，要记得边包边盖上保鲜膜哟！