STEP1、牛肉馅儿用筷子顺时针搅拌均匀，看起来粘乎乎就行

STEP2、香菜和葱白切成末，马蹄切成很小很小的小块

STEP3、姜切成末

STEP4、虾皮放平底锅里，开小火干炒一下

STEP5、拿出来一切就成粉末了

STEP6、虾皮粉特别的鲜，没有的话也可以替换成虾干或者瑶柱。

STEP7、把所有材料全部倒进一个大盆里，顺时针搅拌均匀。盐和胡椒粉按自己的口味添加

STEP8、拿一张馄饨皮，放一勺肉馅儿

STEP9、抹一点水，对折

STEP10、收口朝下，馅儿朝上，馄饨皮右上角的反面沾一点水，把右上角压在左上角后捏紧。

STEP11、元宝形状的馄饨就包好了！馅儿如果用不完的话就密封好放冰箱，三天内吃完。