STEP1、面粉过筛2次，会更加细腻。

STEP2、鸡蛋多打一会儿搅匀，放入盐继续搅匀。

STEP3、切好碎末配料，可以更换，有爱葱的、爱胡萝卜的，可以根据自己的喜欢的口味变幻。

STEP4、面粉混合鸡蛋同时加水搅匀，均匀后加入甘蓝碎末继续搅匀。

STEP5、烧热锅，少许油，将搅拌均匀的面粉稀糊倒入平底锅，摊平。

STEP6、慢火3分钟，然后反面3分钟。

STEP7、出锅切好上盘，可以搭配喜欢的小凉菜即可。

STEP8、如需外带，可以用油纸包好。