STEP1、新鲜牛肉切丝，用盐、料酒腌15分钟。

STEP2、蒜薹切成小段。

STEP3、锅内倒入油，烧热后放入蒜薹，炒至出味变色，加少量盐、辣椒面。

STEP4、倒入牛肉，炒至牛肉变色，加少许味精，炒匀出锅。