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热菜家常菜

家常莴笋木耳肉丝

1、大火快炒莴笋丝才会嫩脆2、烹制过程中不要加水3、起锅前加入湿淀粉液可让汤汁浓郁,口感细腻

配料表:

  • 莴笋 (1根)
  • 木耳 (10朵)
  • 肉丝 (20克)
  • 湿淀粉 (2勺)
  • 香葱 (1根)
  • 美味鲜 (1勺)
  • 生姜沫 (1片)
  • 嫩肉粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、新鲜莴笋一根刨成丝状

家常莴笋木耳肉丝

STEP2、美味鲜、生姜沫、嫩肉粉和切好的肉丝一起拌匀,腌制10分钟

家常莴笋木耳肉丝

STEP3、黑木耳泡水洗净

家常莴笋木耳肉丝

STEP4、生粉兑10倍水,调成湿淀粉液放置备用

家常莴笋木耳肉丝

STEP5、热锅冷油,放入蒜末炒香,再将腌制好的肉丝下锅滑炒,再依次放入黑木耳莴笋丝,大火快炒起锅,起锅前倒入湿淀粉液勾芡,汤汁浓郁,再撒上葱花装盘食用

家常莴笋木耳肉丝


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