配料表:
详细做法:
STEP1、将银鳕鱼或鳕鱼去皮和去骨,切成小块状PS:银鳕鱼和鳕鱼都没什么骨头,且富含,如果没有换成其它无骨鱼也可以
STEP2、用柠檬将鳕鱼丁腌制小会;:挤几滴柠檬汁就可以了,不要放太多
STEP3、将米饭和银鳕鱼块放入料理机;
STEP4、加入适量的配方奶,将所有食材打成泥糊状;:岁以内用配方奶或母乳代替清水,岁以上用配方奶或纯牛奶,营养和口感比用清水更好;
STEP5、将打好的米糊鱼泥倒入料理碗中,加入适量的铁棍山药粉和虾皮粉;:用铁棍山药粉增强健脾胃的作用,山药粉和虾皮粉都能提鲜;如果没有铁棍山药粉,用低筋面粉或淀粉代替也可以虾皮粉可以用自制干贝粉或香菇粉代替
STEP6、将所有食材搅拌均匀,搅拌至浓稠状;:记得面糊不能太稀,不然不成形如果岁以上的宝宝吃,可以少量加一点盐或糖调味;
STEP7、将鱼泥山药糊装入裱花袋;:没有裱花袋可以用保鲜袋代替提着一个角,做成裱花袋的形状;
STEP8、在裱花袋尖角处剪一个小口,将山药鱼泥挤成手指大小的条状;:我用的是防粘烤盘,如果你们用普通烤盘,记得要垫一张了防粘的烤油纸裱花袋的口子会决定鱼条的大小,衡量好再剪
STEP9、山药鱼条挤好了,提前预热烤箱;
STEP10、将烤盘放入烤箱中层,上下管165C,烤约3035分钟左右;:鱼条的粗细度影响烤制的时间,为了保险起见,建议先烤20分钟,再5分钟,边观察边烤,感觉差不多就停,根据实际情况调整时间;
STEP11、鲜香浓郁,外酥内软的山药鱼条出炉了!