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热菜家常菜

清蒸莲藕肉丸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 藕 (1节)
  • 肉沫 (250克)
  • 香油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 淀粉 (4勺)
  • 鲜红椒 (1个)
  • 小葱 (2根)

详细做法:

STEP1、肉沫用姜末、料酒、盐,腌制15分钟

清蒸莲藕肉丸

STEP2莲藕切成小碎粒,也可以用料理机打碎,胡萝卜切成小圆片

清蒸莲藕肉丸

STEP3、淀粉水倒入肉沫中,用筷子朝一个方向搅拌,直到肉末粘稠。这步忘记拍照了。

清蒸莲藕肉丸

STEP4、把胡萝卜片平铺在盘子里

清蒸莲藕肉丸

STEP5、揉成圆形

清蒸莲藕肉丸

STEP6、一个一个摆放在胡萝卜片上面

清蒸莲藕肉丸

STEP7、锅里蒸20分钟

清蒸莲藕肉丸

STEP8、鲜红椒大蒜小葱切碎

清蒸莲藕肉丸

STEP9、另起锅把油烧至冒白烟

清蒸莲藕肉丸

STEP10、倒入调味料碗里,加入生抽、少量老抽、香油,不要再加盐哦

清蒸莲藕肉丸

STEP11、淋在肉丸上即可

清蒸莲藕肉丸


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