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热菜家常菜

小米蒸山药肉丸子

处理山药注意山药皮,不小心会过敏,肉馅不要太瘦了,否则吃起来有些柴,半肥半瘦的最好,山药和小米都是养脾胃的,但也不要多食用

配料表:

  • 肉末 (200克左右)
  • 生抽 (适量(我放了2勺))
  • 姜 (2片(剁成碎末))
  • 山药 (1⃣️根(蒸熟压成泥))
  • 白胡椒 (少许)
  • 香油 (2勺)
  • 小米 (50克左右(用水浸泡))
  • 葱 (1根(切成末))
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1、肉剁碎加入姜末,生抽,蚝油香油拌匀腌制

小米蒸山药肉丸子

STEP2小米用清水浸泡

小米蒸山药肉丸子

STEP3、山药上屉蒸熟

小米蒸山药肉丸子

STEP4、把山药和肉泥拌均匀后在小米(小米把水沥干)里面裹一圈,放在蒸屉中蒸

小米蒸山药肉丸子

STEP5、半个小时后取出撒上葱花,完成

小米蒸山药肉丸子


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