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热菜家常菜

莲藕蒸肉

2022-03-19 10:41:07

备注:有时候这些油盐酱醋都是写适量,因为我也是每天做饭凭感觉的,我实在做不到做一个菜然后还去刻意的去称它克数,请理解哈!

配料表:

  • 藕 (半节)
  • 肉糜 (200g)
  • 盐 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • 淀粉 (1小勺)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (适量)
  • 马蹄 (5个)

详细做法:

STEP1莲藕切薄片(切莲藕需要点小技巧,不能一刀切下去,这样容易切偏然后就断了这个有点难形容,就是感觉那个刀不利那样,切一下停一下,这样切就ok了,自己琢磨一下)

莲藕蒸肉

STEP2、然后把莲藕水开下锅煮软即可捞出

莲藕蒸肉

STEP3、马蹄切碎

莲藕蒸肉

STEP4、剁肉,我加了1块钱的肥肉进去

莲藕蒸肉

STEP5、马蹄碎,放盐,油,生抽,料酒,淀粉水搅拌均匀,我是顺时针搅拌了3分钟左右的

莲藕蒸肉

STEP6、半成品就这样啦,摆盘有点丑,将就将就吧。水开上锅蒸15分钟即可

莲藕蒸肉

STEP7、洒点葱花点缀,这样蒸莲藕是很淡的,基本没有什么味道,肉是够味了,口味重的亲可以再适当放点酱汁(花生油,蚝油,生抽,盐,淀粉水下锅大火烧开再淋上去,

莲藕蒸肉


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