配料表:
详细做法:
STEP1、莲藕切薄片(切莲藕需要点小技巧,不能一刀切下去,这样容易切偏然后就断了这个有点难形容,就是感觉那个刀不利那样,切一下停一下,这样切就ok了,自己琢磨一下)
STEP2、然后把莲藕水开下锅煮软即可捞出
STEP3、马蹄切碎
STEP4、剁肉,我加了1块钱的肥肉进去
STEP5、马蹄碎,放盐,油,生抽,料酒,淀粉水搅拌均匀,我是顺时针搅拌了3分钟左右的
STEP6、半成品就这样啦,摆盘有点丑,将就将就吧。水开上锅蒸15分钟即可
STEP7、洒点葱花点缀,这样蒸莲藕是很淡的,基本没有什么味道,肉是够味了,口味重的亲可以再适当放点酱汁(花生油,蚝油,生抽,盐,淀粉水下锅大火烧开再淋上去,
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