热菜家常菜
胡萝卜牛肉丝
炒胡萝卜丝的时候开盖啊，素菜软硬就靠时间增减来控制啊
配料表：
- 牛肉丝 （150克(切细丝)）
- 料酒 （5克）
- 食用小苏打 （0.5克）
- 生抽 （5克）
- 红薯粉 （10-20克，根据自己喜好）
- 玉米油 （10克(裹牛肉)）
- 玉米油 （100克）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （5片）
- 花椒 （5粒）
- 胡萝卜丝 （随意(这次我用的200克)）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、牛肉切细丝加料酒5g生抽10g,小苏打0.5g，红薯粉20克和匀，再加10克玉米油和匀包裹牛肉
STEP2、100克油，姜，蒜，花椒，5分钟/V/反转小勺，爆香
STEP3、先设定好6分钟30秒/V/反转小勺，从孔，一一夹来快递放下去，还剩1分钟
STEP4、还有2分30秒放入胡萝卜丝，撒一点盐
STEP5、还有30秒洒上青椒段和黑胡椒粉
STEP6、起锅前尝一下咸淡，好加盐
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