STEP1、两个鸡蛋，保证充足营养

STEP2、将鸡蛋搅匀，用筷子即可，免去专业搅蛋器

STEP3、韭菜摘好后清洗两遍（注意：根部最底端剪掉，因为清洗不干净）

STEP4、锅里油热之后，将韭菜倒进锅里，用文火加热，用锅铲翻匀，盖上锅盖闷3分钟左右，至韭菜7分熟

STEP5、打开锅盖，将鸡蛋倒进锅里，翻匀（若想吃大块鸡蛋，可先加热2翻匀，倒入生抽（增味，两，出锅