STEP1、青笋切成大小适中的丁，放少许盐腌一下。

STEP2、猪肉切丁，老姜也切丁，花椒直接放里面。

STEP3、放入1勺老抽、1勺半食用油，腌10分钟。

STEP4、锅内少许油，放入猪肉丁，煸出多余油脂。

STEP5、放青笋丁，翻炒1分钟起锅，加1小勺鸡精。